 公明腊肠是有深圳特色的手
信产品，距今已有六十多年历史，是公明三宝之一，是我们深圳的非物
质文化遗产。那么他为什么这么出名呢？因为其选料、配料、制作工艺
都非常严谨；其中，肉质选用尚有余温的新鲜猪后腿瘦肉及脊背肥
肉，配料：是选用上等的汾酒、的酱料、的碘盐、定点制作的
白糖和秘制配方。制作工艺上：是从凌晨 4:00 开始选料生产到 8:00 制
作完成，每天只做四个钟，确保肉质新鲜。
家味康公明腊肠以咸、香、脆、有嚼劲的口感深受广大民众的
喜爱，以往逢年过节想要购买公明腊肠的朋友需要提前近半年预定或找
关系才能买到，曾被誉为“一根难求”。公明腊肠一直以来都是中秋、
春节送礼的，也见证深圳从一个小渔村发展成为大都市的全过程，
蕴含着浓浓的特区情。
“家味康”牌公明腊肠在众多同类产品品牌评选中，荣获“深
圳手信”名誉；成为深圳城市名片的代表！生产基地是获得“广东省食
品行业产品”及“全国诚信经营产品”等荣誉企业，并申请了
国家外观，号为：（L201230067509.X）。 |
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